Е-номерата (E-numbers)

[Radha-vinoda das]

В хранителната индустрия се използват различни добавки, които, на кратко, се наричат Е-номера (E-NUMBERS).

Част от тях са вегетариански, част от тях не са. Прилагам списък на вегетарианските и невегетарианските Е-номера (в червено са НЕ-вегетарианските, в синьо са несигурните, а всички останали, по информация, достъпна на вегетарианските сайтове към днешна дата, са вегетариански):


Additives: Animal-Derived

E120
E542
E631
E901 - beeswax
E904 - shellac
calcium mesoinositol
hexaphosphate
lactose
sperm oil/spermaceti


Additives: Possibly Animal-Derived

E101 - riboflavin, lactoflavin, vitamin B2
E101(a) - riboflavin 5'-phosphate
E153 (believed animal-free version only may be used in food) - carbon black, vegetable carbon
E161(b) - lutein
E161(g) - canthaxanthin
E236 - formic acid
E237 - sodium formate
E238 - calcium formate
E270 - lactic acid
E322 - lecithin
E325 - sodium lactate
E326 - potassium lactate
E327 - calcium lactate

E422 - glycerol (glycerine)
E430 (believed to be no longer permitted in food) - polyoxyethylene (8) stearate, polyoxyl (8) stearate
E431 - polyoxyethylene (40) stearate, polyoxyl (40) stearate
E432 - polyoxyethylene sorbitan monolaurate, polysorbate 20, tween 20
E433 - polyoxyethylene sorbitan mono-oleate, polysorbate 80, tween 80
E434 - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, tween 40
E435 - polyoxyethylene sorbitan monostearate, polysorbate 60, tween 60
E436 - polyoxyethylene sorbitan tristearate, polysorbate 65, tween 65
E470(a) - sodium, potassium and calcium slats of fatty acids
E470(b) - magnesium salts of fatty acids
E471 - glycerides of fatty acids, glyceryl monostearate, glyceryl distearate
E472(a) - acetic acid esters of glycerides of fatty acids, acetoglycerides, glycerol esters
E472(b) - lactic acid esters of glycerides of fatty acids, lactylated glycerides, lactoglycerides
E472(c) - citric acid esters of glycerides of fatty acids
E472(d) - tartaric acid esters of glycerides of fatty acids
E472(e) - mono and diacetyltartaric acid esters of glycerides of fatty acids
E472(f) - mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and di-glycerides of fatty acids
E473 - sucrose esters of fatty acids
E474 - sucroglycerides
E475 - polyglycerol esters of fatty acids
E476 - polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil, polyglycerol polyricinoleate; - polyglycerol esters of dimerized fatty acids of soya bean oil
E477 - propylene glycol esters of fatty acids; propane-1,2-diol esters of fatty acids
E478 - lactylated fatty acid esters of gylcerol and propane-1,2-diol
E479(b) - thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and di-glycerides of fatty acids
E481 - sodium stearoyl-2-lactylate
E482 - calcium stearoyl-2-lactylate
E483 - stearyl tartrate
E491 - sorbitan monostearate
E492 - sorbitan tristearate, span 65
E493 - sorbitan monolaurate, span 20
E494 - sorbitan mono-oleate, span 80
E495 - sorbitan monopalmitate, span 40
E570 - fatty acids (including myristic, stearic, palmitic and oleic), butyl stearate
E572 - magnesium salts of fatty acids (including magnesium stearate); - calcium stearate
E585 - ferrous lactate
E627 - guanosine 5'-disodium phosphate, sodium guanylate, disodium guanylate
E635 - sodium 5'-ribonucleotide
E640 - glycine and its sodium salt
E920 - L-cysteine hydrochloride
E1518 - glyceryl mono-, di- and tri-acetate (triacetin) calcium hepatonate calcium phytate diacetin glyceryl leucine monoacetin oxystearin any unspecified flavourings

[psyromantic]

а в случая кои са всички останали?
първите са Не-вегетариански,вторите-несигурни,а третите....?
благодаря за полезната информация иначе..лично аз,откакто разбрах,че някои от тия Е'та,са "направени" от животински продукти,като кости,мозък,кожа,очи..и т.н. (прочетох в една книга за тях),изключих почти,даже може да се каже всички пакетирани неща,като разни сладки вегетариански барчета (дори тези,които са купени от магазини за здравословна храна),в които се оказа,че и там има Е.
да де...въпроса ми е кой точно от избрените са напълно доказано вегетариански..не ми стана ясно.мерси предварително
Харе Кришна

[Radha-vinoda das]

Тук има списък на (вероятно) всички Е-номера.

Гледаш Е-то и го търсиш в групата на 100% не-вегетариански, вероятно не-вегетариански и вегетариански.

Стоян е обещал да направи табличка за отпечатване. Аз бих го помолил него, или друг, който има време, да се опита да систематизира информацията. И така обаче върши работа.

[Lena]

не са вегетариански
 E120
 E140
 E141
 E153
 E161(g)
 E161
 E252
 E270
 E280
 E322
 E325
 E326
 E327
 E352
 E385
 E404
 E422
 E430
 E431
 E432
 E433
 E434
 E435
 E436
 E450
 E470(a)
 E470(b)
 E471
 E472(a)
 E472(b)
 E472(c)
 E472(d)
 E472(e)
 E472(f)
 E473
 E474
 E475
 E477
 E478
 E479(b)
 E481
 E482
 E483
 E491
 E492
 E493
 E494
 E495
 E509
 E516
 E526
 E540
 E542
 E545
 E552
 E570
 E572
 E585
 E623
 E627
 E631
 E635
 E640
 E904
 E920

Из сотен «E»-кодов и других пищевых добавок есть лишь несколько, которые не могут никогда быть сделаны пригодными для вегетарианцев - это Кошениль E120 (красный краситель, кармин), который извлекается из каркаса самки породы питающегося кактусами насекомого (насекомое подотряда кокцид, в виде клопика); и «съедобный» костный фосфат E542 (используется в качестве добавки в пекарский порошок, а также как минеральная добавка, дающая кальций и фосфор). Тем не менее есть другие, которые могут быть вегетарианскими, а могут нет, в зависимости от того, из каких веществ произведены (например – из животного жира, или из растительного). Перечисленные здесь номера имеют животное происхождение и, поэтому, не пригодны для вегетарианцев.
Это не относится к вегетарианству, но тем не менее также интересная информация:


E 102 - опасен
Е 103 - запрещен
Е 104 - сомнителен
Е 106 - запрещен
Е 110 - опасен
Е 111 - запрещен
Е 120 - опасен
Е 121 - запрещен
Е 122 - сомнителен
Е 123 - очень опасен
Е 124 - опасен
Е 125 - запрещен
Е 126 - запрещен
Е 127 - опасен
Е 130 - запрещен
Е 131 - канцероген
Е 141 - сомнителен
Е 142 - канцероген
Е 150 - сомнителен
Е 151 - сомнителен
Е 152 - запрещен
Е 161 - сомнителен
Е 173 - сомнителен
Е 180 - сомнителен
Е 181 - запрещен
Е 210 - Е 217 - канцероген
Е 220 - разрушает витамин В12
Е 221 - Е 226 - нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта
Е 230 - нарушает функцию кожи
Е 231 - нарушает функцию кожи
Е 233 - нарушает функцию кожи
Е 239 - канцероген
Е 240 - сомнителен
Е 241 - сомнителен
Е 250 - противопаказан при гепертонии
Е 251 - противопаказан при гепертонии
Е 311 - вызывает сыпь
Е 312 - вызывает сыпь
Е 320 - содержит много холест.
Е 321 - содержит много холест.
Е 330 - канцероген
Е 338 - нарушает пищеварение
Е 340 - нарушает пищеварение
Е 341 - нарушает пищеварение
Е 407 - нарушает пищеварение
Е 450 - нарушает пищеварение
Е 461 - нарушает пищеварение
Е 462 - нарушает пищеварение
Е 463 - нарушает пищеварение
Е 465 - нарушает пищеварение
Е 468 - нарушает пищеварение
Е 477 - нарушает пищеварение

[vedantasvamiji]

Много е сложно човек да опреддели по този списък какво точно е вегетарианско и какво не.По добре ми кажете какви храни са вегетариански и кои са те!
С уважение:Вельо.

[Candrakanti d.d.]

Здравей, Вельо! Много се радвам, че ни пишеш!Така трудно може да се каже кои храни са вегетариански и кои - не. Този списък на Е-номерата (различни консерванти, подобрители, оцветители и т.н.), които се съдържат в различните храни, които купуваме от магазина, просто трябва да бъде сравнен със списъците на етикетите на продуктите. За повече информация:
http://www.ayurvedabg.com/e_numbers.php
http://www.ayurvedabg.com/bad_foods.php
http://www.ayurvedabg.com/vege_foods.php
Аз също си готвя сама и не използвам готови храни от магазина. Така избягвам храни със съмнителен произход и не вегетариански съставки.
Всичко добро!
Чандраканти